Cuisinier H/F - 90

Rejoindre le Ministère des Armées, c'est rejoindre une communauté de 275 000 personnes
exerçant leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Le Ministère des Armées emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l'étranger. Devenez Civils de la Défense et contribuez à un monde plus sûr.VOS MISSIONS :

Au sein de la succursale du restaurant d'Ailleret à Bourogne et sous la responsabilité du Directeur délégué, vous aurez pour missions de :

- Réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production (habiller les poissons, tailler les légumes, parer les viandes),

- Participer à l'élaboration des menus,

- Confectionner les préparations maison : entrées chaudes, hors d'oeuvre, plats et desserts,

- Réaliser des recettes culinaires basiques,

- Contrôler la production (goûter, contrôle de la température, assaisonnement),

- Réapprovisionner des plats ou des préparations pendant le service pour éviter la rupture.

- Connaître et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) (hygiène personnelle et vestimentaire, locaux, équipements, matériels),

- Participer à l'entretien des matériels de restauration collective.

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous souhaitez intégrer une formation de type CAP/BEP dans la filière restauration à la rentrée 2025.

Vous êtes passionné et motivé pour le métier de cuisinier.

Vous avez le goût du travail en équipe.

Vous souhaitez développer des compétences en matière de productions alimentaires et d'organisation en restauration collective.

Et surtout vous avez l'envie de travailler au contact de civils et de militaires engagés et d'égayer leurs papilles tout en contribuant à une mission qui a du sens, celle de la défense nationale .

N'hésitez pas, rejoignez le Ministère des Armées en tant que civil de la Défense.