Moniteur de Cuisine H/F - 90

La Société SUP INTERIM est une entreprise de travail temporaire qui compte aujourd'hui 95 agences réparties dans toute la partie Nord de la France, et comportant une agence au Luxembourg. Partenaire économique régional de premier plan grâce à une connaissance approfondie des entreprises locales et des intérimaires qui sont les principaux atouts de notre société. SUP INTERIM intervient dans de nombreux secteurs d'activités s'adaptant à l'environnement économique de sa région.Nous recherchons pour l'un de nos clients sur Brognard, un moniteur de cuisine confirmé H/F

VOS MISSIONS

Sous l'autorité du Responsable du site, vos missions consisteront à tenir le poste de moniteur de l'atelier chaud au sein de la cuisine centrale et à assurer la fabrication avec l'appui d'une équipe de travailleurs en situation d'handicap.

- L'organisation du poste de travail ;

- La mise en oeuvre de la production du jour pour l'atelier chaud ;

- La gestion des documents de production et de traçabilités ;

- L'utilisation des moyens de production de l'atelier concerné ;

- Le travail en équipe ;

- Le bon fonctionnement de l'atelier préparation chaude ;

- La responsabilité de la fabrication de l'atelier chaud, sur la partie organoleptique, organisationnelle et la gestion des travailleurs en situation de handicap ;

- La vérification du travail effectué tout au long de la production ;

- L'élaboration de la production dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;

- Le contrôle de votre production et du travail effectué ;

- La gestion des ressources humaines aux postes ;

- Le rôle de référent auprès des travailleurs handicapés de l'atelier production chaud.

En plus de votre salaire de bas :

Avantages
10% IFM Indemnité de fin de mission
10% CP Congé payés
CET Compte épargne temps 5%

Prime de participation d'intérêts
CSE
Mutuelle

Profil recherché :

- Vous êtes d'un naturel logique et dynamique.

- Vous disposez d'une expérience en restauration collective ou dans un environnement similaire (une expérience en cuisine centrale ou en restauration collective produisant plus de 1000 repas par jour serait appréciée).

- Vous connaissez les exigences réglementaires du métier (notamment les normes HACCP).

- Vous avez connaissance du fonctionnement du système de production.

- Vous êtes doté d'un bon relationnel pour le travail en équipe.

- Vous avez une sensibilité ou une connaissance du public en situation de handicap, ce qui serait apprécié.