Cuisinier H/F - O'tan
- CDI
- O'tan
Les missions du poste
Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un chef de cuisine spécialisé dans la gastronomie turque traditionnelle.
Notre ambition est de faire découvrir une cuisine turque authentique et de qualité dans notre région, en respectant les traditions culinaires et en proposant des produits faits maison. Ce projet nous tient particulièrement à coeur et nous souhaitons collaborer avec une personne sérieuse, passionnée et motivée pour développer ensemble cette cuisine et apporter une véritable valeur ajoutée à notre établissement.
Vos missions
En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de :
la préparation des spécialités turques traditionnelles
la gestion et l'organisation de la cuisine
la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
la préparation du pain maison
l'élaboration et l'envoi des plats pendant le service
le respect des normes d'hygiène et de propreté
le nettoyage et l'organisation de la cuisine en fin de service
Spécialités demandées
Le candidat devra maîtriser notamment :
Kebab maison
Kusbas
Adana
Iskender
Sac Kavurma
Mercimek (soupe de lentilles)
Sarma
Sulu yemek (plats traditionnels turcs)
Kelle Paça
Iskembe
Profil recherché
Expérience en cuisine turque traditionnelle
Personne sérieuse, motivée et autonome
Sens de l'organisation et du travail bien fait
Attachement à la qualité et à l'authenticité des plats
Le profil recherché
Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un chef de cuisine spécialisé dans la gastronomie turque traditionnelle.
Notre ambition est de faire découvrir une cuisine turque authentique et de qualité dans notre région, en respectant les traditions culinaires et en proposant des produits faits maison. Ce projet nous tient particulièrement à coeur et nous souhaitons collaborer avec une personne sérieuse, passionnée et motivée pour développer ensemble cette cuisine et apporter une véritable valeur ajoutée à notre établissement.
Vos missions
En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de :
la préparation des spécialités turques traditionnelles
la gestion et l'organisation de la cuisine
la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
la préparation du pain maison
l'élaboration et l'envoi des plats pendant le service
le respect des normes d'hygiène et de propreté
le nettoyage et l'organisation de la cuisine en fin de service
Spécialités demandées
Le candidat devra maîtriser notamment :
Kebab maison
Kusbas
Adana
Iskender
Sac Kavurma
Mercimek (soupe de lentilles)
Sarma
Sulu yemek (plats traditionnels turcs)
Kelle Paça
Iskembe
Profil recherché
Expérience en cuisine turque traditionnelle
Personne sérieuse, motivée et autonome
Sens de l'organisation et du travail bien fait
Attachement à la qualité et à l'authenticité des plats
Compétences requises
- Gastronomie
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Recettes
- HACCP