Cuisinier H/F - Service du Commissariat des Armées

Au sein de la succursale du cercle de Maud Huy basé à Belfort (90), vous aurez pour principales missions de : Réaliser des opérations de production en suivant une fiche technique, selon les instructions et les quantités prescrites par le chef de cuisine.Participer, établir (petites structures) des menus et élaborer de nouveaux platsMaîtriser les cuissons minutes (type grillades en chaîne).Contrôler sa production (goûter, contrôle de la température, assaisonnement)Entretenir et vérifier l'entretien des locaux, les équipements et les matériels en respectant le PMSContrôler le travail effectué en fonction des critères de qualité, de quantité et de calibrageParticiper à l'entretien des matériels de restauration collective

• Entretien des équipements
• PMS