Chef-Fe de Cuisine H/F - Oh Activ

Envie de mettre votre talent au service du bien-être et de la convivialité ? Rejoignez-nous !

Au coeur de notre résidence, la cuisine est bien plus qu'un service : c'est un lieu de vie, de partage et de plaisir. Sous la responsabilité de la Directrice de la Résidence et en collaboration avec la Direction Nationale de la Restauration, vous serez le chef d'orchestre de notre offre culinaire.

Votre mission ? Sublimer le quotidien de nos résidents, être le véritable pilier de la résidence.

Vous assurez une gestion complète et passionnée :

Création Culinaire :
Vous concevez des menus variés, mettant à l'honneur les produits locaux et la cuisine traditionnelle.
Vous êtes le garant de l'excellence gustative et de l'esthétique de chaque assiette (chaud et froid).

Pilotage de l'Établissement :
De la gestion des achats aux inventaires, vous pilotez vos stocks et entretenez des relations de confiance avec vos fournisseurs. Vous assurez également le suivi administratif et informatique de votre activité.

Qualité & Sécurité :
Vous êtes le garant absolu des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Développement & Rayonnement :
Force de proposition, vous travaillez à l'ouverture du restaurant sur l'extérieur et participez activement à la vente de produits annexes pour dynamiser l'activité.

Relation Client & Proximité :
Présent en salle, vous allez à la rencontre des résidents.
Vous animez des commissions de cuisine pour recueillir leurs avis et co-construire avec eux une expérience gastronomique sur mesure.

Votre Profil : passion, autonomie et relationnel
Vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine, reconnu(e) pour votre rigueur et votre créativité.

Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine.

Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 années d'expérience réussie en restauration classique et/ou bistronomique

Savoir-être : Autonome et organisé(e), vous avez un excellent sens du relationnel. Vous aimez le travail en équipe et possédez une réelle capacité à fédérer autour de projets culinaires.

Maîtrise technique : Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP et les outils informatiques de gestion.

Prise de poste rapide

Pourquoi nous rejoindre ?
Un poste avec une réelle autonomie et une dimension de gestionnaire.
Un environnement de travail valorisant où l'humain est au centre de chaque plat.
L'opportunité de développer une offre culinaire qui fait sens et qui impacte positivement le quotidien de nos résidents.

Experience: 3 An(s) - Poste similaire

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Informatique de gestion
• Sens du relationnel
• Créativité
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Relation client
• Force de proposition
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sécurité alimentaire
• Leadership